“Goliardo” Chef Meat & Bar si propone di offrire un servizio all day long, avendo come core business la braceria.
L’eleganza e la linearità della struttura cattura subito lo sguardo: mostra un volume essenziale e materico, predominato dal bianco delle pareti rese leggere dalla trasparenza del cristallo, che taglia prepotentemente i pieni in facciata e al soffitto.

La sala di forma rettangolare, quasi un cubo di cristallo, destinata al ristorante, sorprende per il trattamento delle pareti che la delimitano: il cristallo è protagonista e interposto a fasce verticali di rivestimento monolite relaziona gli ospiti con la cucina, mostrandone l’essenza e raccontando la passione e la creatività nella preparazione dei piatti.

Di giorno la luce del sole invade la sala, di notte è la luce artificiale del locale ad illuminare l’esterno: esterno e interno si relazionano, la trasparenza infatti dilata la percezione dello spazio confondendone i confini.
Al bianco delle finiture e al cristallo delle pareti di chiusura si aggiunge un altro materiale: il legno in essenza rovere spazzolato, che caratterizza con una trama listellare fitta la parete che sormonta la panca ed e’ anche il materiale usato per la bottiglieria vini che all’interno del ristorante occupa uno spazio dedicato.